Étapes

1. 1Étape 1 : Découper le canard en morceaux et le faire mariner au frais avec les graines de 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, le thym, du sel, du poivre et 50 cl de bouillon. Ajouter les gousses d'ail grattées.
2. 2Étape 2 : Hacher l'ail, couper les oignons et les tomates en morceaux.
3. 3Étape 3 : Faire dorer les morceaux de canard dans l'huile chaude d'une cocotte. Ajouter les oignons et les faire dorer.
4. 4Étape 4 : Ajouter l'ail et les tomates, puis laisser cuire 10 minutes.
5. 5Étape 5 : Verser la marinade, porter à ébullition, puis laisser mijoter 1 heure à feu doux.