Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (th.6-).
2. 2Étape 2 : Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
3. 3Étape 3 : Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs au travers d’une passoire fine.
4. 4Étape 4 : Mélangez bien, puis délayez en versant progressivement le lait d’amande.
5. 5Étape 5 : Beurrez et sucrez un grand moule à gratin et disposez les abricots, face bombée vers le haut. Versez l’appareil au lait d’amande. Coupez des cubes de nougats et répartissez-les sur le clafoutis.
6. 6Étape 6 : Enfournez 40 minutes. Surveillez la cuisson. Dégustez tiède, ou très frais.