Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).
2. 2Étape 2 : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez l’huile d’olive et la fleur de sel.
3. 3Étape 3 : Cassez les œufs dans la cuve du robot et fouettez 5 min au moins avec le sucre.
4. 4Étape 4 : Une fois le chocolat fondu, incorporer la poudre de noisette puis les œufs fouettés.
5. 5Étape 5 : Dans un moule graissé avec un filet d’huile d’olive, disposez un fond de papier cuisson. Versez la préparation du gâteau et enfournez pour 30 minutes.
6. 6Étape 6 : Laissez refroidir au moins 2 heures à température ambiante, puis retournez le gâteau sur une assiette.
7. 7Étape 7 : Ôtez le papier cuisson, lustrez le gâteau avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de cacao en poudre. Tranchez et dégustez !