Matériel

• Poêle
• Plaque de cuisson
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffez le four à 180° et coupez vos aubergines en tranches (environ 0,5cm).
2. 2Étape 2 : Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson et ajoutez du gros sel ainsi qu'un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 5-10min.
3. 3Étape 3 : Coupez vos patates en petits dés et faites-les revenir à la poêle (bien beurrée) avec du paprika, du basilic et du poivre.
4. 4Étape 4 : Lorsque vos aubergines semblent cuites, sortez-les du four et retournez-les. Ajoutez par dessus des bouts de mozzarella à votre convenance et remettez au four quelques minutes.
5. 5Étape 5 : Une fois la mozzarella fondue, vous pouvez disposer les tranches d'aubergine-mozzarella sur une assiette en les empilant par 3-4 environ. Placez enfin vos patates rissolées par dessus et bon appétit!