Matériel

• Mixeur
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Laver et couper le céleri branche en très fines rondelles.
2. 2Étape 2 : Préchauffer le four à 220°C. Déposer la feta dans un plat allant au four. L’entourer de tomates cerise, parsemer de thym, saler et poivrer. Arroser de miel et d’un filet d’huile d’olive. Faire rôtir la feta 15 minutes.
3. 3Étape 3 : Faire chauffer 5 cl d’eau. Eplucher et couper l’ail en 2 et le dégermer. Presser le citron. Dans un mixeur, verser les pois chiches, l’eau chaude, le jus de citron, l’ail et saler. Commencer à mixer puis incorporer l’huile d’olive en filet tout en continu
4. 4Étape 4 : Garnir les toasts de houmous. Déposer dessus un peu de feta rôti et une cerise détachée de sa branche. L’écraser légèrement. Parsemer de céleri branche et décorer de thym frais.