Étapes

1. 1Étape 1 : Faire chauffer l’huile d'olive 5 minutes avec le paprika.
2. 2Étape 2 : Mélanger le Skyr avec le zeste du citron, l’ail haché et le piment.
3. 3Étape 3 : Cuire les œufs 6 minutes à l’eau frémissante puis les passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Décoquiller.
4. 4Étape 4 : Répartir le Skyr au fond de 4 assiettes. Disposer un œuf mollet au centre et le couper en deux.
5. 5Étape 5 : Arroser d’huile au paprika, ajouter une pincée de sésame doré et décorer de feuilles de menthe.