Recette d'osso buco de Laurent Mariotte : jarrets de veau mijotés avec carottes, oignons, tomates, vin blanc et fond de veau, parfumés au laurier et au thym. Servi avec une gremolata.
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Osso Bucco par Laurent Mariotte
- DifficultéAmateur
- Préparation30 min
- Cuisson2 h
Recette d'osso buco de Laurent Mariotte : jarrets de veau mijotés avec carottes, oignons, tomates, vin blanc et fond de veau, parfumés au laurier et au thym. Servi avec une gremolata.
Nutrition
Allergènes et régimes
Pas assez de données pour calculer les calories et le score.
Contient gluten, sulfite, lait, noix · Sans porc
Personnes
Ingrédients
- Fond de veau40 cl
- Jarret de veau2 pièce(s)
- Carotte1 pièce(s)
- Oignon1 pièce(s)
- Tomates pelées1 pièce(s)
- Vin blanc10 cl
- Beurre60 g
- Farine50 g
- Thym1 pièce(s)
- Laurier1 pièce(s)
- Sel gris fin1 pincée(s)
- Poivre du moulin1 pincée(s)
Matériel
- Mixeur
- Cocotte
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Osso Bucco par Laurent Mariotte
- DifficultéAmateur
- Préparation30 min
- Cuisson2 h
Nutrition
Allergènes et régimes
Pas assez de données pour calculer les calories et le score.
Contient gluten, sulfite, lait, noix · Sans porc
Personne(s)
Matériel
- Mixeur
- Cocotte
Ingrédients
- Fond de veau40 cl40 centilitre(s)
- Jarret de veau2 pièce(s)2 pièce(s)
- Carotte1 pièce(s)1 pièce(s)
- Oignon1 pièce(s)1 pièce(s)
- Tomates pelées1 pièce(s)1 pièce(s)
- Vin blanc10 cl10 centilitre(s)
- Beurre60 g60 gramme(s)
- Farine50 g50 gramme(s)
- Thym1 pièce(s)1 pièce(s)
- Laurier1 pièce(s)1 pièce(s)
- Sel gris fin1 pincée(s)1 pincée(s)
- Poivre du moulin1 pincée(s)1 pincée(s)