Matériel

• Casserole
• Poêle

Étapes

1. 1Étape 1 : Faites cuire les coings dans de l’eau bouillante citronnée pendant 20 minutes.
2. 2Étape 2 : Pelez-les, coupez-les en 8 quartiers et ôtez les pépins.
3. 3Étape 3 : Faites chauffer le beurre et le sucre dans une poêle et caramélisez les quartiers de coing sur les deux faces. Débarrassez les coings.
4. 4Étape 4 : Préparez le lait de poule. Battez les œufs avec le sucre vanillé, versez le lait.
5. 5Étape 5 : Trempez le pain dans le lait de poule et laissez-le s’imbiber pendant 3 min.
6. 6Étape 6 : Faites fondre le beurre dans la même poêle, versez la cassonade et dorez le pain des deux côtés.
7. 7Étape 7 : Répartissez-le dans quatre assiettes. Disposez dessus les quartiers de coing. Servez tiède.