Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 90°C chaleur tournante.
2. 2Étape 2 : Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
3. 3Étape 3 : Ajouter le sucre semoule en trois fois, en fouettant bien après chaque ajout.
4. 4Étape 4 : Ajouter le sucre glace en trois fois.
5. 5Étape 5 : Placer la meringue dans une poche à douille munie d’une douille unie de 16mm.
6. 6Étape 6 : Dessiner un cercle de 18cm de diamètre sur du papier sulfurisé. Retourner le papier.
7. 7Étape 7 : Pocher des boules de meringue sur le pourtour du cercle et un cordon au centre.
8. 8Étape 8 : Enfourner pour 1h30 (90 minutes).