Matériel

• Poêle

Étapes

1. 1Étape 1 : Éplucher les pommes de terre et les couper en cube.
2. 2Étape 2 : Faire rissoler les pommes de terre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
3. 3Étape 3 : Couper des morceaux de chorizo et les faire revenir avec un peu d’oignons.
4. 4Étape 4 : Mixer le chorizo et les oignons avec la crème liquide.
5. 5Étape 5 : Napper les pommes de terre de crème chorizo dans la poêle.
6. 6Étape 6 : Faire deux petits creux pour ajouter les oeufs et cuire à feu doux 5 min.
7. 7Étape 7 : Ajouter des fines lamelles d’oignons rouges et de la ciboulette.