Matériel

• Casserole
• Fouet
• Moule à gâteau

Étapes

1. 1Étape 1 : Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. 2Étape 2 : Ajouter la farine et mélanger 2 min au fouet sur feu moyen.
3. 3Étape 3 : Verser doucement le lait, le vin et le kirsch en mélangeant, faire épaissir sur feu moyen.
4. 4Étape 4 : Saler et poivrer.
5. 5Étape 5 : Hors du feu, incorporer les fromages, puis les jaunes d’œufs en remuant.
6. 6Étape 6 : Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation au fromage.
7. 7Étape 7 : Frotter la gousse d'ail contre le moule.
8. 8Étape 8 : Dérouler la pâte dans un moule à gâteau, piquer le fond à la fourchette.
9. 9Étape 9 : Verser la préparation au fromage.
10. 10Étape 10 : Enfourner et faire cuire 30 à 35 min.
11. 11Étape 11 : Déguster dès la sortie du four.