Matériel

• Casserole
• Four
• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 170°C (th.5-6).
2. 2Étape 2 : Cuire les lentilles dans 1 litre d’eau froide avec la feuille de laurier : compter 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition.
3. 3Étape 3 : Éplucher les carottes et les couper en longueur.
4. 4Étape 4 : Mélanger les carottes au cumin en poudre, avec les gousses d’ail éclatées en enrobant d’huile d’olive.
5. 5Étape 5 : Saler et poivrer et enfourner pour 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
6. 6Étape 6 : Peler les oranges à vif et prélever les quartiers au-dessus d’un saladier pour conserver le jus.
7. 7Étape 7 : Déposer les quartiers dans le saladier.
8. 8Étape 8 : Égoutter les lentilles et les verser dans le saladier.
9. 9Étape 9 : Effeuiller puis hacher la coriandre et mélanger avec les lentilles et les oranges.
10. 10Étape 10 : Déglacer les carottes avec le jus des oranges, verser le jus déglacé dans le saladier et couper les carottes en tronçons.
11. 11Étape 11 : Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive.
12. 12Étape 12 : Mélanger tous les ingrédients, servir aussitôt ou emporter au bureau !