Matériel

• Cocotte

Étapes

1. 1Étape 1 : Faire cuire le poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive, les oignons émincés, le sel, le poivre, le paprika et le curcuma. Après l'avoir laissé dorer à feu vif, cuire pendant une heure environ à feu moyen et à couvert.
2. 2Étape 2 : Faire cuire les pommes de terre et les carottes épluchées pendant 30 à 40 minutes à l'eau bouillante. Saler puis égoutter.
3. 3Étape 3 : Effilocher les filets de poulet.
4. 4Étape 4 : Couper les cornichons et carottes en petits morceaux.
5. 5Étape 5 : Écraser les pommes de terre.
6. 6Étape 6 : Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les plonger ensuite dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
7. 7Étape 7 : Écaler les œufs et les couper en petits morceaux.
8. 8Étape 8 : Mélanger tous les ingrédients dans un plat.
9. 9Étape 9 : Ajouter la mayonnaise, le jus de citron et le poivre blanc. Mélanger à nouveau.
10. 10Étape 10 : Laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant une petite heure.
11. 11Étape 11 : Ajouter quelques feuilles de coriandre par-dessus.
12. 12Étape 12 : Servir bien frais en entrée.