Matériel

• Blender
• Plancha
• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer la plancha à 160°C.
2. 2Étape 2 : Laver, sécher et trancher les pommes de terre (2-3 mm d'épaisseur).
3. 3Étape 3 : Assaisonner les pommes de terre, ajouter la graisse de canard, mélanger et cuire sur la plancha pendant 20 minutes, en remuant.
4. 4Étape 4 : Mixer les tomates séchées, 1 gousse d'ail, les pignons et le parmesan. Ajouter l'huile d'olive si besoin et assaisonner.
5. 5Étape 5 : Ajouter les oignons nouveaux coupés en quatre, l'ail râpé et le persil aux pommes de terre.
6. 6Étape 6 : Mélanger le chèvre frais avec l'huile d'olive, sel et poivre.
7. 7Étape 7 : Etaler le chèvre frais, puis un peu de pesto, les pommes de terre et enfin le reste du pesto.