Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 220 °C avec le grill allumé.
2. 2Étape 2 : Hacher l’ail, zester et presser le citron vert. Mélanger le jus et le zeste du citron vert, l’ail, le sucre et la sauce soja. Mariner les filets de poulet 10 minutes.
3. 3Étape 3 : Couper la carotte en lamelles, émincer l’oignon, les radis et le concombre. Assaisonner les légumes avec le sucre, le sel et le vinaigre de riz.
4. 4Étape 4 : Cuire les filets de poulet au four 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les effilocher.
5. 5Étape 5 : Mélanger le jaune d’œuf et la moutarde. Incorporer l’huile de colza en filet, puis le sel dilué avec le vinaigre et le poivre. Mélanger 4 c. à soupe de mayonnaise avec la sauce Sriracha.
6. 6Étape 6 : Griller les tranches de pain de mie. Les tartiner de sauce. Déposer la salade, le poulet et les légumes sur 4 tranches. Fermer les sandwichs et couper en deux.