Étapes

1. 1Étape 1 : Séparer les blancs des jaunes des œufs. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
2. 2Étape 2 : Ajouter la confiture de châtaigne et le mascarpone et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. 3Étape 3 : Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation très délicatement à l'aide d'une maryse.
4. 4Étape 4 : Tremper les biscuits dans le café froid et les déposer dans le fond d'un plat ou de verrines selon votre choix. Déposer une première couche de crème mascarpone.
5. 5Étape 5 : Ajouter une nouvelle couche de biscuits
6. 6Étape 6 : Terminer par une couche de crème. Laisser prendre au minimum 4 heures au frais.
7. 7Étape 7 : Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.