Étapes

1. 1Étape 1 : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-onde ou au bain-marie.
2. 2Étape 2 : Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige bien fermes.
3. 3Étape 3 : Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
4. 4Étape 4 : Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez.
5. 5Étape 5 : A l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs d'oeufs délicatement.
6. 6Étape 6 : Trempez les biscuits à la cuillère dans le café avant d'en tapisser le fond du plat.
7. 7Étape 7 : Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone et chocolat puis de fruits rouges. Répétez l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
8. 8Étape 8 : Réservez au frais minimum 5h.