Matériel

• Plancha
• Plat À Gratin

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer la plancha à 170°C.
2. 2Étape 2 : Rincer et faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
3. 3Étape 3 : Couper le chapeau des tomates, les évider et mixer la chair. Compléter avec de l'eau si nécessaire afin d'obtenir 60 cl de liquide.
4. 4Étape 4 : Hacher les restes de barbecue, les oignons et l'ail et mélanger le tout.
5. 5Étape 5 : Couper le chorizo en dés et l'ajouter à la préparation ainsi que la chapelure de pain. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter un peu de piment d'Espelette et mélanger.
6. 6Étape 6 : Farcir les tomates avec cette préparation, puis les couvrir avec le chapeau.
7. 7Étape 7 : Égoutter le riz et le déposer au fond du plat à gratin. Placer les tomates dessus et arroser du jus de tomate. Ajouter les branches de thym et déposer sur la plancha. Fermer le capot et laisser cuire 30 minutes environ.
8. 8Étape 8 : Déguster sans plus attendre.