Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Faire tiédir le lait.
2. 2Étape 2 : Ajouter la levure et le sucre au lait tiède.
3. 3Étape 3 : Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Mettre la farine, le sucre et le sel dans le robot.
2. 2Étape 2 : Ajouter les œufs et le mélange lait/levure.
3. 3Étape 3 : Pétrir 4 minutes en vitesse 1, puis 8 minutes en vitesse 2.

Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Ajouter le beurre froid coupé en dés et pétrir jusqu'à incorporation complète.
2. 2Étape 2 : Ajouter les pépites de chocolat (facultatif).

Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1h à 1h30.
2. 2Étape 2 : Former une boule avec la pâte et la placer dans un moule à brioche.
3. 3Étape 3 : Laisser pousser dans un endroit chaud pendant 2h.

Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Enfourner pendant 25 minutes à 170°C.