Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Hacher grossièrement 150gr d’oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix ….)
2. 2Étape 2 : Dans un saladier mettre 250gr de flocons d’avoine, les oléagineux concassés, 40gr de graines de sésame, 40gr de graines de courges, 90gr de compote, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et une pincée de fleur de sel.
3. 3Étape 3 : Dans un bol fouetter un blanc d’œuf pour qu’il soit mousseux. Ajouter au mélange précédent et bien mélanger pour que tout soit bien homogène.
4. 4Étape 4 : Etaler sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone et enfourner à 170. Mélanger doucement ou bout de 10min. Prolonger de 10min.
5. 5Étape 5 : Éteindre le four et laisser le Granola dans le four avec la porte entrouverte pendant encore 15/20min.
6. 6Étape 6 : Laisser entièrement refroidir et mettre dans un bocal ou une boite hermétique. C’est aussi à ce moment la que vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.