Matériel

• Cuillère en bois
• Planche à découper
• Passoire
• Plaque de cuisson

Étapes

1. 1Étape 1 : 1- Laver et Couper la partie haute de la figue.
2. 2Étape 2 : 2- Couper les figues en deux ou en quatre selon leurs tailles
3. 3Étape 3 : 3- Dans un fait-tout verser les figues découpées.
4. 4Étape 4 : 4- Ajouter le sucre et le jus de citron pressé.
5. 5Étape 5 : 5- Remuez pour homogénéiser le mélange.
6. 6Étape 6 : 6- A feu doux (3 sur plaques) laisser cuir pour environ 30 minutes avec couvercle jusqu'à légère ébullition.
7. 7Étape 7 : 7- Lorsque l'ébullition commence, retirer le couvercle et augmenter légèrement le feu (5 sur plaques). Remuer a nouveau.
8. 8Étape 8 : 8- Laisser cuir tranquillement pour les prochaines 3h30, revenez remuer de temps à autres.
9. 9Étape 9 : 9- (optionnel) Vous pouvez épicer votre confiture avec de la cannelle, ou de la muscade ou bien même un mélange pour pain d'épices. Ajuster la quantité à votre goût.
10. 10Étape 10 : 10- (optionnel) Si la confiture vous semble trop sucrée, ajouter une cuillère a soupe de vinaigre blanc. Le vinaigre blanc possède un pouvoir canalisant pour le trop sucré (à moindre mesure évidemment)