Matériel

• Moule à muffins
• Four
• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Étape 2 : Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3. 3Étape 3 : Ajouter le beurre fondu et mélanger.
4. 4Étape 4 : Incorporer la farine, la maïzena et la levure chimique, puis mélanger.
5. 5Étape 5 : Ajouter progressivement le lait et le skyr en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
6. 6Étape 6 : Dans un deuxième saladier, mettre environ 1/3 de la pâte et y ajouter la pâte de spéculoos. Bien mélanger.
7. 7Étape 7 : Remplir les empreintes du moule à muffins en commençant par la pâte nature, puis celle au spéculoos et en terminant par la pâte nature.
8. 8Étape 8 : Enfourner environ 25 minutes, en ajustant le temps selon votre four.
9. 9Étape 9 : Ajouter un topping de pâte de spéculoos et des brisures de biscuits sur les muffins cuits (facultatif).