Matériel

• Plaque de cuisson
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Sur la plaque de cuisson du four, disposer l’ensemble des légumes : - tomates, oignon coupées en 2 - poivron et piment entier - haut de la tête d’ail coupé - assaisonner de sel, poivre et thym - arroser d’huile généreusement
2. 2Étape 2 : Enfourner à 180°C pour 30min
3. 3Étape 3 : À la fin de cuisson, peler et épépiner le poivron et le piment et récupérer la chair d’ail
4. 4Étape 4 : Passer l’ensemble des légumes au mixeur afin d’obtenir une sauce homogène
5. 5Étape 5 : Faire cuir l’orzo et conserver une louche d’eau de cuisson
6. 6Étape 6 : Égoutter l’orzo en fin de cuisson puis remettre les pâtes dans une casserole avec la sauce, ajouter la louche d’eau de cuisson des pâtes pour la lier et rectifier l’assaisonnement
7. 7Étape 7 : Servir accompagné d’une demie burrata par personne et d’herbes fraîches ciselées !