Étapes

1. 1Étape 1 : Éplucher et couper les carottes et l'oignon.
2. 2Étape 2 : Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile d'olive.
3. 3Étape 3 : Ajouter les carottes et le bouillon de légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. 4Étape 4 : Mixer les carottes avec le jus de mandarine pour obtenir une crème.
5. 5Étape 5 : Cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau bouillante.
6. 6Étape 6 : Faire revenir les champignons et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
7. 7Étape 7 : Assaisonner les filets de Saint-Pierre et les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.