Matériel

• Plaque de cuisson
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Commencez par laver soigneusement vos poireaux, coupez les extrémités, et tranchez-les en rondelles fines. Faites de même pour l’échalote.
2. 2Étape 2 : Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les échalotes, lorsqu’elles sont translucides, ajoutez les poireaux et faites les cuire doucement à feu doux pendant environ 10 minutes. Ils doivent être tendres et parfumés. Réservez les.
3. 3Étape 3 : Coupez le chorizo en rondelles ou petits morceaux, selon votre préférence. Faites-les revenir rapidement dans une poêle. Le but : faire ressortir tout leur piquant et leurs arômes envoûtants. Ça sent bon déjà, non ? Réservez aussi.
4. 4Étape 4 : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le skyr et la crème liquide. Pour plus de gourmandise, incorporez votre fromage râpé préféré ainsi que du poivre.
5. 5Étape 5 : Préchauffez votre four à 180°C, le temps de vous occuper du montage.
6. 6Étape 6 : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette (ça évite les bulles). Répartissez les poireaux et le chorizo sur la pâte, en essayant de ne pas tout grignoter avant d’avoir fini!
7. 7Étape 7 : Versez ensuite l’appareil à base de skyr, œufs et fromage par-dessus. Et hop, au four ! Enfournez pour 30 à 35 minutes, le temps que votre tarte devienne bien dorée et irrésistiblement appétissante.