Matériel

• Casserole
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Mélangez beurre + sucres.
2. 2Étape 2 : Ajoutez l’œuf.
3. 3Étape 3 : Incorporez farine + levure.
4. 4Étape 4 : Ajoutez le chocolat en morceaux et les noix concassées.
5. 5Étape 5 : Étalez dans un cercle beurré.
6. 6Étape 6 : Enfournez à 180°C environ 15 min.

Matériel

• Casserole
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Faites un caramel à sec avec le sucre.
2. 2Étape 2 : Chauffez la crème à part.
3. 3Étape 3 : Quand le caramel est bien ambré, ajoutez la crème petit à petit (attention aux projections).
4. 4Étape 4 : Incorporez le beurre.
5. 5Étape 5 : Étalez une fine couche de caramel sur la base.
6. 6Étape 6 : Laissez prendre 45 min au frigo.

Matériel

• Casserole
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Faites frémir la crème.
2. 2Étape 2 : Versez-la sur le chocolat haché.
3. 3Étape 3 : Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
4. 4Étape 4 : Laissez reposer au frais.
5. 5Étape 5 : Montez-la comme une chantilly avant de la pocher sur la tarte.