Matériel

• Spatule
• Plaque de cuisson
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Étape 2 : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3. 3Étape 3 : Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
4. 4Étape 4 : Ajouter la farine tamisée et mélanger.
5. 5Étape 5 : Verser sur une plaque et cuire 10 minutes.
6. 6Étape 6 : Rouler le biscuit chaud dans un torchon humide.
7. 7Étape 7 : Chauffer la crème et faire fondre le chocolat.
8. 8Étape 8 : Mélanger crème et chocolat pour obtenir une ganache.
9. 9Étape 9 : Étaler la ganache sur le biscuit et rouler.
10. 10Étape 10 : Décorer avec le reste de ganache.