Matériel

• Balance de cuisine
• Four
• Cocotte
• Robot Multifonctions

Étapes

1. 1Étape 1 : Verser l'eau dans le bol du robot. Ajouter la levure. Programmer 37°C/7 min/Vit 1.
2. 2Étape 2 : Ajouter la farine et le sel. Pétrir 2 min au robot puis à la main si nécessaire.
3. 3Étape 3 : Laisser lever 1h30 à température ambiante.
4. 4Étape 4 : Préchauffer le four à 240°C. Former une boule et la déposer dans une cocotte graissée.
5. 5Étape 5 : Badigeonner d'eau, saupoudrer de farine et tracer une croix. Couvrir.
6. 6Étape 6 : Enfourner 55 min. Laisser refroidir sur une grille.