Matériel

• Poêle
• Grille-Pain

Étapes

1. 1Étape 1 : Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
2. 2Étape 2 : Faire revenir les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver sur du papier absorbant.
3. 3Étape 3 : Écraser la chair de l'avocat avec un filet de jus de citron vert, une pincée de sel et du poivre.
4. 4Étape 4 : Pour des œufs pochés : porter une casserole d'eau à frémissement avec un peu de vinaigre. Casser l'œuf dans un ramequin, créer un tourbillon dans l'eau et déposer l'œuf au centre. Laisser cuire 3 minutes. Pour des œufs au plat : faire chauffer une poêle l
5. 5Étape 5 : Tartiner chaque tranche de pain avec du St Môret.
6. 6Étape 6 : Ajouter une couche d'avocat écrasé.
7. 7Étape 7 : Disposer 2 tranches de bacon par tartine.
8. 8Étape 8 : Déposer délicatement l'œuf par-dessus.
9. 9Étape 9 : Poivrer légèrement et ajouter du persil haché si désiré.