Matériel

• Casserole
• Poêle
• Fouet
• Passoire
• Saladier
• Maryse

Étapes

1. 1Étape 1 : Dans un saladier, mélanger les œufs avec l’eau.
2. 2Étape 2 : Ajouter la farine et le sel.
3. 3Étape 3 : Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. 4Étape 4 : Laisser reposer la pâte 10 minutes.
5. 5Étape 5 : Faire chauffer une casserole d’eau salée.
6. 6Étape 6 : Former les Spätzle en utilisant une passoire ou une assiette : soit en mettant de la pâte dans une passoire et en appuyant pour former les Spätzle, soit en étalant la pâte sur une assiette et en grattant des morceaux dans l’eau.
7. 7Étape 7 : Dès que les Spätzle remontent à la surface, ils sont prêts.
8. 8Étape 8 : Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre.
9. 9Étape 9 : Faire dorer les Spätzle dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.