Étapes

1. 1Étape 1 : Dans un bol, mélanger la crème à 30%, le mascarpone et le sucre glace.
2. 2Étape 2 : Monter le tout en chantilly bien ferme.
3. 3Étape 3 : Imbiber des spéculoos dans du lait à la noisette.
4. 4Étape 4 : Disposer une couche de spéculoos imbibés, une couche de chantilly mascarpone, puis une couche de praliné.
5. 5Étape 5 : Répéter une deuxième couche de chantilly, praliné et spéculoos.