Matériel

• Plaque de cuisson
• Cocotte

Étapes

1. 1Étape 1 : Inciser les châtaignes.
2. 2Étape 2 : Cuire les châtaignes 20 minutes à l'eau bouillante salée.
3. 3Étape 3 : Peler et émincer l'oignon.
4. 4Étape 4 : Couper le lard en dés.
5. 5Étape 5 : Faire revenir l'oignon et le lard dans une cocotte.
6. 6Étape 6 : Ajouter le vin blanc.
7. 7Étape 7 : Couper le poireau, les carottes et le céleri en morceaux.
8. 8Étape 8 : Ajouter les légumes, le thym, le laurier, le persil, le sel et le poivre dans la cocotte.
9. 9Étape 9 : Ajouter les châtaignes.
10. 10Étape 10 : Couvrir d'eau et cuire 30 minutes.