Étapes

1. 1Étape 1 : Sortir la viande du réfrigérateur 1h au préalable.
2. 2Étape 2 : Allumer le barbecue.
3. 3Étape 3 : Couper les courgettes en fines lamelles et les cuire 1min à la vapeur. Rouler ensuite une lamelle jaune et une lamelle verte pour former un petit cylindre.
4. 4Étape 4 : Couper des cubes de bœuf d’environ 30g.
5. 5Étape 5 : Couper l’oignon et les pêches en quartiers d’1 cm et le halloumi en 8 cubes.
6. 6Étape 6 : Commencer la brochette par un mini poivron, puis oignon rouge, viande, pêche, tomate cerise, rouleau de courgettes, viande, oignon et halloumi.
7. 7Étape 7 : Enduire d’huile mélangée à l’ail écrasé.
8. 8Étape 8 : Cuire 6 min de chaque côté au barbecue (ou à la poêle). Ajouter les épices, sel et poivre 1 min avant la fin.