Matériel

• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Couper l'aubergine et la tomate en rondelles. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
2. 2Étape 2 : Disposer les rondelles d'aubergines dans un plat allant au four et ajouter un filet d'huile d'olive.
3. 3Étape 3 : Ajouter les tranches de tomates et le fromage de chèvre. Parsemer d'herbes de Provence.
4. 4Étape 4 : Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5. 5Étape 5 : Parsemer le crumble sur le plat d'aubergines, tomates et chèvre.
6. 6Étape 6 : Enfourner 45 à 50 minutes à 180° dans un four préchauffé.
7. 7Étape 7 : Laisser refroidir avant de découper.