Matériel

• Mandoline
• Plat À Gratin
• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Éplucher et émincer les oignons. Sur feu doux, les faire revenir et compoter pendant 10min environ.
2. 2Étape 2 : Éplucher les pommes de terres et les couper finement à la mandoline.
3. 3Étape 3 : Couper en petits morceaux les harengs fumés.
4. 4Étape 4 : Dans un saladier, mélanger la crème fraiche épaisse, un peu de lait si besoin, les épices, le jus de citron, et assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
5. 5Étape 5 : Dans un plat à gratin, verser un fond d'huile d'olive, la moitié des patates, le harengs fumés, les oignons, et la moitié de la préparation à la crème.
6. 6Étape 6 : Rajouter l'autre moitié des pommes de terre, verser également le reste de préparation à la crème. Parsemer de chapelure et de noisettes de beurre.
7. 7Étape 7 : Enfourner pour 40min à 180°C. C'est prêt !