Matériel

• Mixeur
• Plaque de cuisson
• Four
• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Étape 2 : Torréfier les graines de tournesol 5 minutes. Rincer et sécher les pommes de terre. Couper les plus grosses en deux.
3. 3Étape 3 : Arroser les pommes de terre d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger. Les disposer sur une plaque allant au four, ajouter le romarin et 3 gousses d'ail éclatées.
4. 4Étape 4 : Enfourner 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
5. 5Étape 5 : Mixer 10 cl d'huile d'olive avec les graines de tournesol, l'ail et le parmesan.
6. 6Étape 6 : Ajouter le basilic jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
7. 7Étape 7 : Enrober les pommes de terre de pesto, parsemer de basilic. Déguster aussitôt.