Matériel

• Casserole
• Saladier

Étapes

1. 1Étape 1 : Faites cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. 2Étape 2 : Laissez-les refroidir puis tranchez-les en gros dés.
3. 3Étape 3 : Émincez finement les échalotes.
4. 4Étape 4 : Coupez les radis et les cornichons en rondelles, ainsi que les bâtonnets de surimi en 4.
5. 5Étape 5 : Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile avec le vinaigre, la mayonnaise et la moutarde.
6. 6Étape 6 : Versez les pommes de terre, les échalotes, les radis, les cornichons dans un saladier.
7. 7Étape 7 : Ajoutez la vinaigrette, l'aneth et le surimi.
8. 8Étape 8 : Salez et poivrez au moulin.
9. 9Étape 9 : Mélangez bien et conservez au frais.