Matériel

• Casserole

Étapes

1. 1Étape 1 : Désosser les hauts de cuisse de poulet et les couper en cube.
   
2. 2Étape 2 : Mettre les morceaux de poulet dans un grand bol.
3. 3Étape 3 : Ajouter le sel, le poivre, le saké, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, l’huile de sésame, l’ail râpé, le gingembre râpé et l’œuf.
   
4. 4Étape 4 : Mélanger le tout.
   
5. 5Étape 5 : Filmer le poulet et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
   
6. 6Étape 6 : Sortir le poulet du réfrigérateur et ajouter 5 cuillères à soupe de maïzena. Mélanger.
7. 7Étape 7 : Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse. Quand l’huile est chaude, faire frire les morceaux de poulet un par un.
8. 8Étape 8 : Alternative à la friteuse : mettre 1 cuillère à soupe d’huile dans le poulet mariné puis mettre au air fryer à 200 degrés 10 min. Puis retourner le poulet et remettre 10 min.