Matériel

• Casserole
• Plaque de cuisson
• Four
• Batteur

Étapes

1. 1Étape 1 : Porter 100g de sucre et 100g d'eau à 118°C.
2. 2Étape 2 : Monter les blancs avec 25g de sucre.
3. 3Étape 3 : Verser le sirop en filet sur les blancs en battant.
4. 4Étape 4 : Porter 150g de sucre et 150g d'eau à 118°C.
5. 5Étape 5 : Battre les jaunes et verser le sirop dessus.
6. 6Étape 6 : Battre le beurre mou en crème lisse.
7. 7Étape 7 : Ajouter les jaunes, le praliné et la meringue au beurre.

Matériel

• Casserole
• Plaque de cuisson
• Four
• Batteur

Étapes

1. 1Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Étape 2 : Monter les blancs avec un peu de sucre.
3. 3Étape 3 : Mélanger le reste des ingrédients délicatement.
4. 4Étape 4 : Étaler sur du papier sulfurisé et cuire 15-20 minutes.

Matériel

• Casserole
• Plaque de cuisson
• Four
• Batteur

Étapes

1. 1Étape 1 : Découper la dacquoise en deux.
2. 2Étape 2 : Étaler la crème au beurre sur une partie, saupoudrer de pralin.
3. 3Étape 3 : Recouvrir avec l'autre partie de dacquoise.
4. 4Étape 4 : Étaler le reste de crème et de pralin.
5. 5Étape 5 : Décorer et réfrigérer jusqu'au lendemain.