Matériel

• Plaque de cuisson
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Pate feuilletée inversée https://www.cebette.fr/lesinspirationsdecarole/pate-feuilletee-inversee
2. 2Étape 2 : Frangipane https://www.cebette.fr/lesinspirationsdecarole/frangipane
3. 3Étape 3 : Petite astuce : Faire congeler le disque de frangipane Sur le disque de pate feuilletée poser votre frangipane Mettre de l'eau avec un pinceau autour de la frangipane Poser le deuxième disque dessus
4. 4Étape 4 : Sceller les deux pâtes en appuyant bien avec la tranche de votre main Mélanger l'œuf le sucre et la crème pour dorer la galette Retourner votre galette sur du papier sulfurisé
5. 5Étape 5 : Etaler à l'aide d'un pinceau la dorure Attention ne pas en mettre sur les bord si vous voulez qu'elle lève bien Mettre au frigo 1 heure Recommencer l'opération
6. 6Étape 6 : Mettre le four à chauffer à 180 °c Sortir la galette du frigo A l'aide du dos du couteau faire votre décoration A l'aide d'un cure dent faire des trous répartis dans la galette et dans la décoration
7. 7Étape 7 : Vérifier que la galette est bien scellée. Enfourner 30 minutes Elle se déguste tiède Bonne dégustation