Matériel

• Casserole
• Mixeur
• Plaque de cuisson
• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Emincer l'oignon, l'ail et les poivrons.
2. 2Étape 2 : Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
3. 3Étape 3 : Ajouter les poivrons, 100g de chorizo en morceaux, le sel et le piment d'Espelette.
4. 4Étape 4 : Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
5. 5Étape 5 : Ajouter le coulis de tomates. Couvrir et laisser mijoter. Personnellement je mets la préparation au four pendant 1H pour que ce mélange soit bien confit.
6. 6Étape 6 : Faire chauffer la crème avec 100g de chorizo, le bouillon cube et le beurre. Porter à ébullition, mixer et laisser infuser. Si vous voulez une crème lissée Passer la et mettre les petits morceaux dans vos légumes
7. 7Étape 7 : Cuire le riz basmati.
8. 8Étape 8 : Servir le poulet basquaise avec la sauce chorizo et le riz.