Matériel

• Plaque de cuisson

Étapes

1. 1Étape 1 : Préparer les ingrédients: émincer les oignions, l'ail...
   
2. 2Étape 2 : Cuire les lardons ( sans huile ), dans la même poêle, faire dorée la pain avec du beurre, ajouter 3/4 des oignons et ail ( le reste va servir pour la suite)
3. 3Étape 3 : Dans un bol, mélanger: - le pain - oignons, - lardon - le fromage à tartiner ail - la viande hachée - le persil (haché) - les œufs, un tour de moulin de sel et poivre. Formez des boulettes
   
4. 4Étape 4 : Roulez les boulettes dans la farine, puis faites-les dorer à la poêle.
   
5. 5Étape 5 : La sauce : Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir le reste d'oignon haché, l'ail, ajoutez les noisettes et un peu de pain concassé. Lorsque tout est doré, déglacez au vin blanc
   
6. 6Étape 6 : Mixer le tout, avec un 1/2 verre d'eau
   
7. 7Étape 7 : Ajoutez ce mélange dans la casserole avec les boulettes, Faites cuire à feu moyen en remuant souvent la casserole pour que la sauce colle. Cuire 10 à 15min, rajouter un petit peu d'eau si la sauce a trop réduit
   
8. 8Étape 8 : Lorsque la sauce a une texture nappante. C'est prêt
9. 9Étape 9 : Ajoutez le jus d'un demi-citron 🍋 et le zeste, finissez avec quelques noisette torréfiés concassé, un trait d'huile d'olive, fleur de sel, un tour de moulin à poivre et un peu de persil ciselé. Servez chaud et dégustez ! 😋