Matériel

• Four

Étapes

1. 1Étape 1 : Préparer les pickles rapides : mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Ajouter l'oignon rouge en lamelles et laisser reposer.
2. 2Étape 2 : Préparer la marinade du porc : mélanger le jus d'orange, le jus de citron vert, le vinaigre, le sirop d'érable, l'ail haché, le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de porc et laisser mariner pendant 2 heures.
   
3. 3Étape 3 : Cuisson à l'air fryer : égoutter légèrement le porc. Cuire à 190°C pendant 18 à 22 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
   
4. 4Étape 4 : Réchauffer le maïs et les haricots rouges, et assaisonner légèrement.
5. 5Étape 5 : Préparer la crème d'avocat-aneth : écraser l'avocat avec le jus de citron vert, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.
6. 6Étape 6 : Dresser l'assiette : disposer le maïs et les haricots rouges, ajouter le porc croustillant, les pickles d'oignon rouge et une cuillerée de crème d'avocat-aneth.